药膳与食疗
520418三年
不限
5 所
200-250 人
专业介绍
本专业培养掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向卫生、餐饮业行业的药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制定、传统药膳制作等岗位（群），能够从事药膳与食疗工作的高技能人才。
专业能力要求
掌握阴阳五行、藏象学说、辨证论治等知识，具备辨证施膳的能力掌握中医药膳与食疗理论、体质学说、三因制宜等知识，具备制定药膳与食疗方案的能力掌握药膳与食疗原料的选配、烹调、调味等知识，具备制作色香味形效俱全的药膳食品的能力掌握药食同源中药的炮制理论和中药成分提取、制备知识，具备从事现代药膳与食疗产品制作的能力掌握临床营养、特殊人群营养、食品营养与卫生等知识，具备为病人及特殊人群制作营养餐的能力掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能
接续专业举例
食品营养与健康
在读学生性别构成
能不能报
选考科目要求（2027 年起适用，7 所开设校）
| 物理+化学 | 仅物理 | 历史 | 不限 | 其他组合 |
|---|---|---|---|---|
| 0 校 | 0 校 | 0 校 | 7 校 | 0 校 |
开设院校
院校所在地
层次 / 办学
相关资质证书
| 证书 | 类型 | 说明 |
|---|---|---|
| 中医体质评估与应用 | 未分类 | 教育部《职业教育专业教学标准-2025年修（制）订》文件 |
| 医养个案管理 | 未分类 | 教育部《职业教育专业教学标准-2025年修（制）订》文件 |
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