中西面点工艺
540203三年
不限
29 所
4500-5000 人
4.2
专业介绍
本专业培养掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮行业的中式面点师、西式面点师等岗位群，能够从事面点原料采购、配料、加工、中西面点制作、营养配餐、厨房管理等工作的高技能人才。
专业能力要求
掌握面点文化、饮食科学、餐饮美学、绿色餐饮等方面的专业基础理论知识掌握面点原料选购、制作及厨房运行，具备烹饪基本功和面点制作能力掌握饮食营养与配餐理论，具备菜点营养分析及合理搭配与设计能力掌握中式面点制作、西式面点制作、地方风味面点制作技艺，具有面点产品工艺优化、产品设计创新能力掌握餐饮安全与管理理论，具备食品安全控制及门店运营管理能力等实践能力掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能
接续专业举例
烹饪与餐饮管理
烹饪与营养教育、食品营养与健康
专业满意度
综合4.2
办学条件4.1
教学质量4.0
就业3.9
在读学生性别构成
能不能报
选考科目要求（2027 年起适用，50 所开设校）
| 物理+化学 | 仅物理 | 历史 | 不限 | 其他组合 |
|---|---|---|---|---|
| 0 校 | 1 校 | 0 校 | 49 校 | 0 校 |
开设院校
院校所在地
层次 / 办学
相关资质证书
| 证书 | 类型 | 说明 |
|---|---|---|
| 中式面点师 | 未分类 | 教育部《职业教育专业教学标准-2025年修（制）订》文件 |
| 西式面点师 | 未分类 | 教育部《职业教育专业教学标准-2025年修（制）订》文件 |
| 营养配餐员 | 未分类 | 教育部《职业教育专业教学标准-2025年修（制）订》文件 |
「上大学」为非官方平台。专业信息依据教育部《普通高等学校本科专业目录》（2026）、 《职业教育专业目录》与教育部阳光高考平台公开数据整理，仅供参考。